ヴィーガンとは

絶対菜食主義者・純粋菜食主義者とも呼ばれ、肉類、魚介類、卵、乳製品らを一切摂らない等、衣食について厳しく自制しつつ、また健やかに、環境や動物を尊重するライフスタイルのことです。

コーシャとは

元来の意味はユダヤ律法で定められた「食べても良いもの」を示す規定ですが、現在ではその基準、品質、厳格さなどから、オーガニックなどと同様に、飲食の安全性を示す指標の一つとなっており、特に欧米などでは食物の安全性を担保するものとして広く受け入れられています。

オーガニックとは

化学肥料、農薬、添加物などを一切使用していない有機農産物のことです。
日本においては有機JAS、アメリカではUSDAなど、国の機関が定めた様々な基準をクリアしている、ヒトにとって安全性の高い食品といえます。